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风干肠肠衣

2018-02-03

风干肠肠衣
对猪、羊肠衣的挑拣是通过向肠衣内充水进行的,牛肠衣较粗,通过充气进行。肠衣挑拣完毕后,用盐腌渍起来,装入专用肠衣桶即可销售。肠衣价格很低,在香肠生产中所占成本不多。如果自家灌肠需买零售肠衣,价格1元/米即可,一米可制作约1公斤香肠,对比下肉价,成本基本可以忽略。
人造肠衣有胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣等,就不多说了。
另外,楼主担心的香肠太多肠衣不够的情形,以目前来看是不会出现的,供远大于需
手机打字不易,仅能讲个大概,缺漏很多请包涵。各种肠衣图片可以去找度娘,有很多。
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